Categoría: Jamones

El jamón de Trévelez se elabora en el entorno mágico de la Alpujarra de Granada a más de 1.200 metros de altitud con magníficas condiciones para la conservación, el secado y la maduración de este manjar. Distinguidos desde 1862 con el sello real de la reina Isabel II, te proponemos un paseo para descubrir las principales características de los jamones treveleños, un tesoro […]

Teruel es tierra de jamones, y si has tenido la oportunidad de degustar un jamón D.O. Teruel ya te habrás dado cuenta tú mismo. De esta tierra salen posiblemente los mejores jamones del mundo procedentes de cerdos de raza blanca, que han nacido, se han criado y posteriormente han sido sacrificados en las diferentes zonas de la provincia de Teruel, que puede presumir […]

Para obtener el mejor jamón es necesario contar con los mejores cerdos, y en Guijuelo lo saben perfectamente, un municipio de la provincia de Salamanca situado a algo más de 1000 metros de altitud en plena meseta española. Por algo los jamones de Guijuelo están considerados como uno de los mejores de todo el mundo, regulados bajo la Denominación de Origen de Guijuelo. […]

Si por algo España es conocida en el mundo entero, además de por los toros, el flamenco y el fútbol, es por el jamón, uno de los mayores manjares culinarios que encontramos en la gastronomía española. Gente de todo el mundo llega cada día a nuestro país con la intención de degustar un delicioso plato de jamón junto a una copa de nuestros […]

Entre alcornoques, encinas milenarias y quejigos se crían y engordan los cerdos, de cuyas extremidades salen los jamones y la paleta ibérica Covap. Ambos productos forman parte de la Denominación de Origen (D.O.) “Los Pedroches” y este post nos hemos propuesto darte todos los detalles para que los puedas reconocer fácilmente. La zona de cría de los animales de donde se obtiene el […]

El jamón de Jabugo de bellota es una de las delicias gastronómicas que nos ofrece esta provincia andaluza. El jamón D.O. Huelva es el nombre con el que la Unión Europea reconoce y protege el origen los estándares de calidad de las paletas y jamones procedentes de los cerdos ibéricos criados en libertad en las localidades de los Picos de Aroche y la […]

Cuando un jamón ibérico entra en casa es imposible no mostrar una gran sonrisa de satisfacción. Porque, no nos engañemos, es un placer en todos los sentidos. Pero, ¿sabemos cómo empezar un jamón y aprovecharlo al máximo para disfrutar de este manjar en las mejores condiciones? Ahí está el quid de la cuestión. Hoy te ayudaremos a hacer más sencillo este proceso, emulando […]