Paletillas

¿A qué espera para comprobarlo? La paleta ibérica de bellota es junto al jamón ibérico dos auténticas joyas del sentir gastronómico español. Por su sabor intenso y la textura propia de los productos ibéricos criados de forma natural y tradicional, tanto comprarla ibérica de cebo como una alimentada solo a base de bellotas es un regalo para los paladares más exigentes.

¡Disfruta de la paletilla ibérica de Capa Negra!

Porque en muchas ocasiones solo con una buena paletilla ibérica y una copa de vino ya disfrutamos del mejor de los placeres gastronómicos, ¡no espere más para hacerse un sabroso homenaje! nuestra tienda online le propone una gran selección de paletillas ibéricas y de bellota para que haga realidad sus deseos.

Tienda online de paletas ibéricas

Antes de adentrarnos a exponer los diferentes tipos de paletillas ibéricas a la venta en nuestra tienda online, queremos marcar esas diferencias no siempre conocidas respecto a estos 2 productos insignes de nuestra gastronomía.

La principal diferencia es que se extrae de las patas delanteras del animal que son más pequeñas que las patas delanteras, de donde se obtienen el jamón ibérico. Por tanto, mientras que el peso medio al comprar una paleta ibérica de bellota es de 4,5 a 6 kg, el peso idóneo de un jamón pata negra ronda los 6-8 kg.

Con ligeras diferencias en su forma, el tiempo de curación de la de cebo o de bellota – entre 15 a 24 meses – es menor que el del jamón ibérico. El resultado es un sabor más intenso pero con menos matices. Asimismo, respecto al sabor, las paletillas ibérica tienen más grasa y hueso que el jamón lo que provoca que sea más sabrosa. No obstante, es cuestión de gustos.

Paletilla ibérica de Bellota

Esta modalidad de paletillas proceden de cerdos que han sido alimentados de forma natural en dehesas con un microclima especial. No obstante, solo podemos considerar como paletas 100% ibéricas de bellotas aquellas procedentes de cerdos ibéricos en su totalidad. Un ejemplo de este tipo de producto lo encontramos en la paletilla 5 Jotas, la paletilla Pata Negra por excelencia, contamos además con paletillas de la marca Navidul una de las más conocidas en territorio nacional.

Asimismo, es importante remarcar que algunas paletillas ibéricas de bellota cuentan con cruces de cerdos de la raza Duroc.

Paletilla ibérica de Duroc

El cerdo Duroc es una tipología de raza de cerdo. Por tanto, las paletillas Duroc resultan que el producto sea más económico que si se opta por comprar una paleta ibérica de bellota. No obstante, las similitudes con el cerdo ibérico favorecen que el sabor y la textura del producto sean intenso e irresistible.

Paletilla ibérica de Cebo

En esta modalidad, debemos diferenciar entre comprar una paleta ibérica de cebo o una paletilla de cebo de campo antes conocido como recebo. Por su parte, la paleta ibérica de cebo es aquella procedente de cerdos que han sido alimentados en granjas con piensos y cereales. En el caso de que opte por comprar una paleta de ibérica de cebo de campo estaremos ante un producto al que se la ha proporcionado una alimentación mixta, a base de pastos naturales y administrándole piensos especiales. Prueba nuestra paleta ibérica de cebo Navidul.

Incluso puedes probar nuestras paletillas Covap que son sin duda uno de los productos más demandados.

Venta de paletillas ibéricas

Tanto si desea comprar una paletilla Cinco Jotas como apuesta por el sabor de la paletilla Duroc o la paleta ibérica de cebo, nuestra tienda online le suministrará su pedido en el formato que usted elija.

Si selecciona el envío de la pieza entera, le informamos que en un plazo de 24-48 horas, estará en su hogar. ¿Quiere disfrutar de su paletilla ibérica Pata Negra cortada y envasada al vacío? ¡No hay problema!

Solo tiene que indicarlo durante el proceso de compra y en tiempo máximo de 3 a 5 días, estará disfrutando de su sabor en su mesa.