El jamón ibérico es posiblemente el mayor tesoro gastronómico de nuestro país. Un delicioso manjar elaborado a base de cerdos ibéricos – raza originaria de la Península Ibérica – que además tal y como se ha demostrado, también es muy bueno para la salud, ya que es un alimento que aporta una alta cantidad de hierro, vitaminas y minerales esenciales. Es un exclusivo […]
Leer másCategoría: Ibérico
¿Cómo reconocer una auténtica paletilla 100% ibérica?
Mucha gente cuando decide comprar una paletilla de jamón lo hace con la intención de hacerse y poder disfrutar al máximo de una auténtica paletilla 100% ibérica, mucho más sabrosa y jugosa que las paletillas de serrano. El problema es que mucha de esta gente se muestra totalmente desconocida en el mundo del jamón, y a la que realmente le cuesta enormemente poder […]
Leer más
Adaptación de COVAP a la nueva normativa del cerdo ibérico
Tal y como venimos contando en articulos anteriores, la gran mayoria de los productores de jamones de nuestro pais tienen que ir realizando modificaciones en su etiquetado para adaptarse a la nueva normativa que regula los jamones, paletillas y cañas de lomo ibéricas. Hoy hemos recibido una nueva remesa de jamones de bellota COVAP con sus nuevas etiquetas y con «los deberes hechos» y, […]
Leer más
Nueva imagen de Paletilla ibérica de Cebo Navidul
Navidul, cumpliendo con la nueva normativa del cerdo ibérico que entró en vigor a principios de 2014, empieza a sacar al mercado sus primeras paletas curadas y como tenía que ser, con todas las especificaciones del producto. Lo analizamos para tí. Para los que todavía no lo sabeis, en marzo de 2014 entró en vigor la normativa del cerdo ibérico que, por fin, […]
Leer másComprar jamón ibérico barato. 5 consejos para que no sea un error.
El precio es uno de los factores decisivos a la hora de comprar cualquier cosa y, como no, en el jamón ibérico pasa lo mismo. Nosotros como tienda especializada en la venta de jamones y paletillas sabemos que la compra de un mal jamón puede estropearte alguna ocasión especial. Te damos 5 consejos de como comprar jamón ibérico de calidad al mejor precio. 1) Confia […]
Leer más
Jamón ibérico envasado al vacío: Todo su sabor en un práctico formato
Comer jamón es uno de los grandes placeres que nos podemos dar en esta vida. El buen jamón tiene un sabor en el paladar muy sofisticado que es lo que realmente lo hace ser tan especial. Puedes encontrar varias tiendas online que nos lo traen directamente hacia nuestra casa; es más, podemos pedir tanto el jamón ibérico envasado como la pieza entera. A […]
Leer más
¿Todavía no has probado el jamón ibérico COVAP? Descubre sus características. Irresistible!
Si te encanta comer jamón, pero quieres que tenga unas características propias de este exquisito manjar que sean fácilmente identificables en la boca, te recomendamos que pruebes el jamón ibérico Covap. Es considerado uno de los mejores jamones del mundo por seguir unos procesos de elaboración muy selectos que se diferencian de muchos aspectos de otros jamones similares. En este artículo te vamos […]
Leer más
Evolución de los precios de jamón ibérico
Como ya es sabido por todos desde principios del 2014 los precios de los jamones y paletillas están experimentando una subida importante. Aunque, actualmente, todavía se pueden encontrar algunas ofertas sobre determinados productos, durante el segundo semestre del año vamos a ver como se unifican precios entre productores, con lo que jamones de la misma calidad, (jamon de cebo, jamon de bellota, … […]
Leer más
El pastoreo del cerdo ibérico
Tradicionalmente los cerdos se han criado en corrales de pocos metros cuadrados, aunque en las zonas donde abunda la bellota sí que era muy habitual el pastoreo de cerdos durante el otoño que es el momento idóneo pues coincide con la caída de la bellota. Ésta era una forma económica de engrosar a los animales. Por ejemplo en extremadura hay miles de hectáreas de dehesas, como también […]
Leer másResumen gráfico sobre la nueva normativa del jamón ibérico
Desde hace unos meses, se viene hablando de la nueva normativa del cerdo ibérico. Aunque existen numerosos artículos sobre el tema en diferentes blogs quedan muchas lagunas sobre el cuando, como, terminologías admitidas, etc.Por suerte la empresa “Distribuciones del jamón Cerezo, S.L”, empresa dedicada a la distribución y venta de jamones de alta categoría como CINCO JOTAS, COVAP y BEHER, entre otros productos. […]
Leer más