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¡En Jamón al corte seguimos con las súper ofertas! Si quieres aprovechar los mejores precios para obtener un producto de excelente calidad a un precio increíble, las rebajas de nuestros jamones ibéricos te encantarán, ¡no te las pierdas! El jamón ibérico… Un selecto alimento que nos encanta disfrutar con los nuestros. Podemos encontrar muchos tipos … Leer más
¿ Por la maza o por la babilla? o lo que es lo mismo, y tal y como lo pregunta un aficionado al jamón cuando viene a comprar uno, ¿ Pezuña para arriba o pezuña para abajo? ¿ Por la parte ancha o la estrecha? Para explicar leste post vamos a hacer algunas aclaraciones previas. El … Leer más
Para comentar esta noticia, recordaremos para todos aquellos que no lo saben, que a principios de 2014 se aprobó la nueva normativa del cerdo ibérico, que afectaba, entre otras cosas, a la información que se proporciona en el etiquetado de jamones, paletillas y cañas de lomo ibérico curado. Los dos cambios principales en este aspecto son: … Leer más
De todos es sabido que los jamones cinco Jotas están considerado como uno de los mejores jamones del mundo. Quien los ha probado sabe el porqué, y los numerosos premios conseguidos avalan esta afirmación. Pero más allá de la merecida fama ganada, de vez en cuando encontramos cosas que demuestran que marcas como cinco jotas … Leer más
Hasta ahora se consideraba que el jamón ibérico como cualquier carne cruda podría contener el toxoplasma y por tanto podía transmitir la toxoplasmosis a la embarazada. En los últimos años el Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico ha realizado estudios que demuestran que este párasito se extingue por el proceso de curación al que se somete … Leer más
La tienda online Jamonalcorte.es conmemora su tercer año de actividad en la Red, un acontecimiento que celebra con todos sus clientes. Con motivo de su aniversario, hasta el 31 de octubre por la compra de un jamón o paletilla entera o loncheada, Jamonalcorte.es regala un lote de productos ibéricos de bellota COVAP “Alta Expresión” valorado … Leer más
En las últimas semanas diversos medios de comunicación se han hecho eco de una noticia relacionada con el pan, ese alimento indispensable que nunca falta en nuestros hogares.Tradicionalmente, en Cataluña, se elabora el conocido “Pa de Pagés”.Se trata de un pan redondo, con la costra crujiente, y la miga blanda, y es famoso por su utilización, entre otras … Leer más
Como ya es sabido por todos desde principios del 2014 los precios de los jamones y paletillas están experimentando una subida importante. Aunque, actualmente, todavía se pueden encontrar algunas ofertas sobre determinados productos, durante el segundo semestre del año vamos a ver como se unifican precios entre productores, con lo que jamones de la misma … Leer más
En este apartado daremos cabida a curiosidades, falsos mitos, afirmaciones ciertas e inciertas y demás costumbres que sobre el cerdo Ibérico y el jamón Ibérico existen. ¿Sabías que…?Algunas expresiones como la de jamón pata negra, que pretenden designar a un jamón Ibérico, son erróneas puesto que actualmente las agrupaciones raciales de cerdo Ibérico del tipo colorado supera a la de capa negra, que … Leer más
Tradicionalmente los cerdos se han criado en corrales de pocos metros cuadrados, aunque en las zonas donde abunda la bellota sí que era muy habitual el pastoreo de cerdos durante el otoño que es el momento idóneo pues coincide con la caída de la bellota. Ésta era una forma económica de engrosar a los animales. Por ejemplo en extremadura … Leer más