Beneficios de nuestro jamón ibérico

Te gustaría poder disfrutar del jamón sabiendo que: * Estudios contrastados verifican que el consumo del jamón ibérico beneficia al colesterol bueno, o lo que es lo mismo al HDL y además con alto contenido en Oleico…Acércate a disfrutar…www.jamonalcorte.net Más  beneficios con los hermanos Torres… /http://www.rtve.es/alacarta/videos/torres-en-la-cocina/descubriendo-secretos-del-jamon-iberico/3402105/

¿Qué hacer con los huesos del jamón? Recetas para aprovecharlos al máximo

El jamón ibérico es un alimento que se muestra como la principal joya a nivel gastronómico de nuestro país. Es tan rico y delicioso que incluso podemos seguir aprovechándolo una vez lo hayamos terminado, utilizando los huesos para llevar a cabo diferentes recetas y sacarle el máximo partido, enriqueciendo una serie de platos con el mejor sabor del jamón. Si realmente eres un auténtico amante del Leer más…

¿Por qué se cuelgan los jamones ibéricos?

Cuando entramos en una fábrica de jamones, una charcutería o un bar con solera, siempre nos encontramos con una escena común en todos estos espacios: el jamón ibérico colgando del techo. Pero, ¿por qué se produce esta práctica? Hoy nos adentramos en esta cuestión para hallar la respuesta a una de las muchas curiosidades sobre el jamón que giran a su alrededor. Porque, no lo olvidemos, Leer más…

Sello MAPA, la carta de presentación de los jamones

Que el jamón ibérico es un auténtico placer para nuestro paladar y que se muestra como una de las principales joyas gastronómica de nuestro país no es un secreto para nadie, y es que, ¿a quién no le gusta degustar un delicioso plato de jamón ibérico acompañado de una rica copa de vino? Es una auténtica delicia y nosotros lo sabemos, de hecho nos gusta tanto, Leer más…

Adaptación de Navidul a la nueva normativa del cerdo ibérico

Para comentar esta noticia, recordaremos para todos aquellos que no lo saben, que a principios de 2014 se aprobó la nueva normativa del cerdo ibérico, que afectaba, entre otras cosas, a la información que se proporciona en el etiquetado de  jamones, paletillas y cañas de lomo ibérico curado. Los dos cambios principales en este aspecto son: 1. El jamón o paletilla,  recibirá una abrazadera inviolable en el Leer más…