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Beneficios de nuestro jamón ibérico

Te gustaría poder disfrutar del jamón sabiendo que: * Estudios contrastados verifican que el consumo del jamón ibérico beneficia al colesterol bueno, o lo que es lo mismo al HDL y además con alto contenido en Oleico…Acércate a disfrutar…www.jamonalcorte.net Más  beneficios con los hermanos Torres… /http://www.rtve.es/alacarta/videos/torres-en-la-cocina/descubriendo-secretos-del-jamon-iberico/3402105/

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¿Qué hacer con los huesos del jamón? Recetas para aprovecharlos al máximo

El jamón ibérico es un alimento que se muestra como la principal joya a nivel gastronómico de nuestro país. Es tan rico y delicioso que incluso podemos seguir aprovechándolo una vez lo hayamos terminado, utilizando los huesos para llevar a cabo diferentes recetas y sacarle el máximo partido, enriqueciendo una serie de platos con el mejor sabor del jamón. Si realmente eres un […]

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¿Por qué se cuelgan los jamones ibéricos?

Cuando entramos en una fábrica de jamones, una charcutería o un bar con solera, siempre nos encontramos con una escena común en todos estos espacios: el jamón ibérico colgando del techo. Pero, ¿por qué se produce esta práctica? Hoy nos adentramos en esta cuestión para hallar la respuesta a una de las muchas curiosidades sobre el jamón que giran a su alrededor. Porque, […]

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Sello MAPA, la carta de presentación de los jamones

Que el jamón ibérico es un auténtico placer para nuestro paladar y que se muestra como una de las principales joyas gastronómica de nuestro país no es un secreto para nadie, y es que, ¿a quién no le gusta degustar un delicioso plato de jamón ibérico acompañado de una rica copa de vino? Es una auténtica delicia y nosotros lo sabemos, de hecho […]

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Adaptación de Navidul a la nueva normativa del cerdo ibérico

Para comentar esta noticia, recordaremos para todos aquellos que no lo saben, que a principios de 2014 se aprobó la nueva normativa del cerdo ibérico, que afectaba, entre otras cosas, a la información que se proporciona en el etiquetado de  jamones, paletillas y cañas de lomo ibérico curado. Los dos cambios principales en este aspecto son: 1. El jamón o paletilla,  recibirá una abrazadera […]

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