El jamón es un producto universal. “Un alimentoque gusta a todas las edades y todas las culturas del mundo. Y que se exporta a 80 países de los cinco continentes”. Lo primero que debemos saber es que, después de la última modificación de la normativa realizada en enero por el Ministerio de Agricultura, alimentación y Medio Ambiente que dirige Miguel Arias Cañete, existen tres tipos diferentes […]

Hablemos de jamón: “Jamones pata negra”No hace mucho, navegando por internet encontramos esta entrada en un foro de fotografía Objetivos “Pata Negra” Nikon.Como se puede deducir, no hablan de jamón, pero si que es curioso ver como se utiliza el término “pata negra” para definir, en este caso, los mejores objetivos para cámaras fotográficas. Hablemos de lo nuestro. ¿Son los jamones Pata negra los mejores? ¿ Es correcto dejarnos […]

Hoy queremos hablaros del rendimiento del jamón, algo que, por nuestro modelo de negocio, conocemos bastante bien, ya que la gran mayoría de nuestros clientes eligen la opción del jamón loncheado para el máximo aprovechamiento de la pieza. Como norma general podemos decir que un jamón rinde un 50%. Por ejemplo un jamón de 7,25 Kg podría darnos una cantidad neta algo superior a 3,5 […]