Su descripción
Jamón ibérico de Jabugo elaborado de forma artesanal y procedente de cerdos ibéricos seleccionados por su excepcional genética. Criados en los bosques de encinas y alcornoques del Parque Natural donde se encuentra Jabugo, y cuya dieta de cereales, leguminosas y hierbas aromáticas le aportan el inconfundible sabor de Jabugo
Curación
Curación: 24/32 meses (según peso de la pieza).
Añada: 09/10
Calificación Añada: Muy Buena.
| CUADRO DE MONTANERAS | |||||||
| MONTANERA | |||||||
| (AÑADA) | 05-jun | 06-jul | 07-ago | 08-sep | 09-oct | 10-nov | 11-dic |
| CALIFICACIÓN | E | B | R | B | MB | E | B |
| D: Deficiente R: Regular B: Buena MB: Muy Buena E: Excelente |
