Uno de los jamones con más calidad que podemos encontrar en el mercado son los de la raza Duroc. Puede que realmente no la conozcas demasiado, porque quizá son son tan populares o publicitados como otros, pero si te fijas sus productos se encuentran en la muchos consumibles cárnicos de los que nos alimentamos de forma diaria.
Los jamones de esta raza tienen un sabor muy especial en el paladar; en el momento en el que lo tenemos en la boca notamos un sabor muy característico que es sencillo de identificar. Su lema es “jamones Duroc, excelente calidad y mejor precio”.
Características de los jamones Duroc, excelente calidad y mejor precio
En los siguientes párrafos conocerás algunos detalles sobre esta estupenda raza y sus productos.
Origen
Tiene por origen las uniones entre las razas Old Duroc y Red Jersey. Lo más interesante de este tipo de razas es que también han sido creadas a partir de razas de cerdos con gran influencia.
Fue introducida en España sobre los años 60 y tuvo tanto éxito que se arraigó finalmente en el mercado como producto de calidad. Los jamones Duroc, excelente calidad y mejor precio poseen una calidad y un sabor muy superior a otros jamones de la misma gama.
Cruce
Una de las grandes características de los jamones Duroc es que esta raza está permitida para poder cruzarla con otros cerdos de raza 100% ibérica. De esta forma se obtiene un resultado de cruce de cerdo ibérico del 50% – 75%.
Uno de los datos que tienes que conocer es que algunos de los productos de cerdo ibérico que se distribuye en nuestro país realmente provienen del cruce con una raza Duroc. A partir de la entrada en vigor de la nueva normativa del cerdo ibérico este porcentaje vendrá especificado en la etiqueta de los jamones ibéricos.
Precio
Otra ventaja de los jamones Duroc es, precisamente, el último aspecto que acabamos de destacar. Al no ser ibéricos su precio es bastante más reducido. Podemos pensar que eso disminuirá enormemente la calidad… pero no es realmente así.
Es cierto que hay diferencia pero su sabor seguirá siendo increíble y contará con una calidad de lo más interesante. Es una manera de comer buen jamón pero de forma que se pueda adaptar a cualquier tipo de bolsillo.
Algunos productos destacados
Jamón reserva Duroc Las cumbres
Un estupendo jamón gran reserva que cuenta con garantía de la veracidad del producto. Alcanzan un tiempo de curación de más de 20 meses, lo que consigue un sabor mucho más especial y una calidad tan característica que lo eleva más alto que otros jamones similares.
Jamón Duroc G. Reserva Batalle
Este jamón se caracteriza por tener el punto justo de sal que necesita y es capaz de ofrecer un sabor muy interesante y característico. Posee una curación de más de 15 meses dándole un aroma especial.
Recuerda:
